上次光是彩排,就看到了五味醬的製作過程,自己都覺得賺到,原來就是這個味道。
也很高興能認識總鋪師大廚夫妻檔,能近距離拍攝料理的烹飪過程,是很美好的事情。也不僅課程而已,更帶來內門辦桌的文化,也介紹很多有趣的烹飪器具,
然後我也差點忘了自己研究所論文不就是寫「烹飪與飲食」的體驗嗎?這大概是不務正業的從業以來,最興奮的一次了,能參與製作都覺得幸運,雖然拍攝現場時我都盡量不苟言笑,但其實心裡很澎湃,不小心就會笑出來那種。
這次他們推出的是線上的烹飪授課,然後這價格也太佛心了吧。
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照片:朱上均、羅文昕
每一次去旗山的辦桌工作室,就是被招待一頓粗飽,吃到差點忘了原來是來工作的,一定是想讓我們吃飽後就放鬆怠惰,我們可是很認真的,沒那麼容易
正式直播第一天,拍攝完後回到家,發現身上都是 #八寶丸 的味道,因為實在太香了褲子忍住不洗繼續穿到隔天,算是留存一點這類工作得美好,兩天下來除了香氣以外,還看了好多的秘方與菜餚,卯死矣。
然後最棒的事情,是能跟一群優秀的人一起工作了,大家專業又謙虛,相當令人尊敬,於是我也趁機討教了一些廚藝的東西,像是 #開陽白菜 到底要怎樣煮才會好吃之類的。
這也第一次近距離看總鋪師講解烹飪技術,想想也好久沒吃 #流水席#金葉摸油湯 的又跟傳統的大不相同,舊瓶裝新酒,有機會一定要再吃個現場不可。
這回拍攝烹飪主題,我當然又成最大贏家,因為光是有完整版的課程錄影檔案就價值連城了嘿嘿,想想如果失業的話,也許還能加減賣個手路菜。
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謝謝 港都認識王 的邀請
謝謝 叁捌地方生活 的舉辦
謝謝 金葉摸油湯 辦桌文化工作室/客製化宴席/外燴規劃/戶外婚禮/高雄內門辦桌 (名稱超長) 帶來的課程,希望以後再多開。能跟大家工作既舒服又過癮,如果不嫌棄,未來可以再call一下。
當然還有讚讚夥伴施宇融 & 朱上均 的助攻,真心覺得大家又進步了,讓我又萌生更多新的挑戰。
期待下回再來大膽想像,勇敢執行。
若有婚宴、辦桌需求,室內外都可以,非常有質感的高雄辦桌年輕品牌,歡迎聯繫他們。
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金葉摸油湯
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